魚介の旨味をまとい、香りを運ぶ麺。福岡の製麺所　青木食産の魚介系ラーメン専用生麺

魚介系ラーメンは、香りと余韻が命。鰹、煮干し、昆布、貝…どんな魚介スープであっても、その香りをしっかりと受け止め、口の中へと運ぶ“麺の力”が味の決め手になります。青木食産の魚介系ラーメン専用生麺は、魚介スープの個性を邪魔せず、むしろ引き立てるために設計された、プロの現場向けの特別な麺です。

小麦の香りがほんのり立ちながらも、魚介の風味を損なわない絶妙な配合。スープをしっかり持ち上げる表面のざらつき、最後までコシを保つ熟成工程、そして提供後も伸びにくい安定性。濃厚魚介にも淡麗魚介にも対応できる汎用性の高さは、多くのラーメン店から支持されています。

「魚介スープの香りが麺に負けてしまう」 「もっとスープとの一体感を出したい」 そんな悩みを抱える店舗様にこそ、ぜひ試していただきたい麺です。 一杯の完成度を引き上げ、あなたの店の“魚介の旨さ”をより鮮明に伝えるために。青木食産の生麺が、あなたのラーメンの新たな武器になります。