特注麺とは、「特別注文の麺」の略語であり、一般に売られている麺とは違った方法で作られるものを指します。依頼者の要望に合わせてコシや太さ、小麦粉の量などを調節し、より美味しく仕上げることを目的としています。
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特注麺
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