特徴
県内では近年豚骨ベースのラーメンだけではなく、醤油・味噌ベースで提供する店舗が増えてきております。そんな状況下でもどんな種類のスープにもしっかりと絡んだ麺を製造するために、温度管理や小麦粉の量の調整、ミキサー内での攪拌数コントロールなど多彩な技術でご要望にお応えしております。また、既製品はもちろんのこと、新規店舗開業や新メニュー開拓に寄り添うべく特注麺の発注も承っており、独自の麺を生み出すためのサポートをいたします。
あくまでも「安心安全」をコンセプトに、全プロセスの中でも衛生管理には余念がなく、100余年の長い歴史の中で培ってきた技術を活かした製法を採用しております。お客様が満足いただける一杯へ向けて、麺についての細かなご注文はすべて承りますので、初めてで不安な方も心配はございません。
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