うどん発祥の地ともいわれる福岡で青木食産が事業を開始したのは1910年。1930年代に誕生したと言われるとんこつラーメンが生まれる前から福岡の麺文化と共に歴史を歩んできました。 ラーメンよりもうどん好きが多く、麺へのこだわりが強い福岡県の中でも多くの専門店に愛される生麺を製造し愛され続けているのは厳しい品質管理と熟練の職人の技術があるからこそだと自負しております。