塩ラーメンのための麺
塩ラーメンは、スープの透明感と繊細な旨味が命。だからこそ、麺には“余計な主張をしない強さ”が求められます。青木食産の塩ラーメン用生麺は、長年の製麺技術をもとに、塩ダレの香りや鶏・魚介の出汁を最大限に引き立てるために開発された、まさに「塩ラーメンのための麺」です。
小麦の風味を感じながらもスープを濁さない配合、茹で伸びしにくいコシ、喉ごしの良さ。これらを両立させるため、独自の熟成工程と加水率の調整を徹底。忙しいピークタイムでも安定した提供ができ、どの店舗でも同じクオリティを再現できます。
「スープは自信があるのに、麺が合わない…」 「塩ラーメンの味をもっとクリアにしたい」 そんな悩みを抱える飲食店様にこそ、ぜひ一度試していただきたい麺です。塩ラーメンの完成度を一段引き上げる“相棒”として、青木食産の生麺があなたの一杯を支えます。
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