福岡で鶏白湯ラーメン用の業務用生麺を仕入れるなら1910年創業の製麺所青木食産へ

福岡で濃厚な鶏白湯ラーメンを提供する飲食店にとって、スープとの相性を最大限に引き出す麺選びは欠かせません。青木食産は1910年創業の老舗製麺所として、長年にわたりプロの料理人から選ばれ続けてきました。鶏白湯の粘度や塩分濃度に合わせて、加水率・小麦の種類・麺線の太さを細かく調整できるため、理想の一杯を実現するための麺を安定して仕入れることができます。福岡県内の飲食店からの相談も多く、試作から量産まで一貫してサポートできる体制が整っています。

青木食産では、鶏白湯ラーメンに特化した業務用生麺の開発にも力を入れています。創業100年以上で培った製麺技術をもとに、コシの強さ、スープの絡み、茹で伸びのしにくさなど、店舗ごとのこだわりに合わせたオーダーメイド製造が可能です。大量仕入れはもちろん、小ロットでの試作依頼にも柔軟に対応。福岡で「他店にはない一杯」を目指すラーメン店にとって、安定品質と提案力を兼ね備えた製麺パートナーとして選ばれています。