福岡・博多の生麺タイプの本格豚骨ラーメンの通販なら老舗製麺所青木食産へ

福岡で1910年に創業した製麺所「青木食産」は全国的にも有名なラーメン激戦区である福岡市を中心に多くのラーメン専門店で愛用される麺を100年以上作りつづけてきました。
青木食産で作る麺は「生麺」。インスタントの麺や乾麺に比べて保存期限は短くなりますが、もちもちした食感や小麦の風味が味わえるのでほとんどのラーメン専門店は生麺を使っています。
青木食産の麺はその中でも特に風味や食感に徹底的にこだわり気温や湿度などの条件も職人の経験で微調整して安定して美味しい麺を製造しています。