約80年の歴史の豚骨ラーメンより長い110年の歴史を誇る福岡の製麺所「青木食産」

豚骨ラーメンが生まれる前から麺を作り続けて約110年

福岡の食文化と共に歩んだ歴史

ラーメン、うどん、ちゃんぽん麺の製造販売

福岡の食文化と共に歩んできた老舗 製麺所

青木食産は福岡で1910年に創業した製麺所です。
とんこつラーメンの歴史は諸説ありますが、1937年頃に久留米で開業したお店をルーツとしているとされています。
青木食産はそれよりも以前に創業しラーメンだけではなく、うどんやちゃんぽん麺など様々な麺を専門店向けに製造してきました。
福岡はとんこつラーメンが名物とされていますが、うどんの人気も根強く、鍋の〆にも使われるちゃんぽん麺、近年人気のつけ麺など様々な麺の文化があります。
時代と共に多様化するニーズに合わせて様々な麺を製造しながらも品質に対するこだわりだけは昔と変わらず徹底しているのが青木食産です。

Check!

麺づくりを専門にしているからこそできる職人技

Point1

多彩な麺の製造を最高品質で

同じ豚骨ラーメンでもお店のスープによって太さや原料、熟成具合など最適な麺は異なります。
青木食産では長年積み上げてきたノウハウを活かしてそれぞれのお店のこだわりに合わせた麺を提供いたします。

Point2

気候の違いも職人技で徹底管理

麺の製造には小麦粉の量や周りの湿度・温度などによっても品質が変わってきます。青木食産では長年の経験を活かしてその微妙な違いでも変わらぬ品質を維持できるように微妙な調整を行って製造しております。

Point3

福岡市内への配達も行います

青木食産では仕入れ数などの条件もありますが、福岡市内の店舗様には配達も行っております。
詳しくはお問い合わせください。

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お気軽にお電話でご連絡ください

092-864-3044 092-864-3044

9：00～17：00

Access

福岡で創業した歴史ある製麺所として美味しくて安全な麺を作ることにこだわっております

概要

会社名	青木食産株式会社
所在地	福岡県福岡市城南区長尾1丁目8番20号
電話番号	092-864-3044
営業時間	7：00～16：00 工場稼働は3：00～12：00
定休日	日曜日 ※水曜は製造のみ休み（配達は稼働）
対応エリア	配達は福岡市近郊通販も行っております（全国対応）

アクセス

福岡に拠点を置く製麺所として、今後もお客様のご期待にお応えするべく、商品の発送については全国各地へ向けて対応を承っている点が好評です。所在地を分かりやすくご案内しているほか、取り扱っている麺の種類についてもご相談をお伺いいたしますので、お気軽にお問い合わせください。

特徴

製麺所をお探しの方でスープに合った麺を仕入れたいなら

福岡市内で100余年以上の歴史と実績を誇っております

豚骨ラーメンやうどんなど、様々な麺料理で使う麺を製造しており、お客様とともに最高の一杯を作り上げるつもりで寄り添ってまいります。ご使用されているスープの質との絡み具合や風味に合わせて、小麦粉のグルテン質や加水率、工場内の温度・湿度管理など、多くのプロセスを経た上で熟成させていきます。創業から100余年の長い歴史の中で培ってきた技術は多岐に亘りますが、すべての技術を駆使して職人が製麺を手掛けてまいります。