製麺所という形でちゃんぽんのオリジナル特注麺の製造を手掛けています

「もっちりとしたちゃんぽんにしたい」「スープに絡む麺を求めたい」など、こだわりは異なります。それでも様々な想いに応えたいという考えから、先代より受け継いできた伝統の技術を用いて、質にこだわった麺をお届けしてきた豊富な実績を有しており、現在では老舗麺工場の一角に位置しています。創業から100余年、スープとの相性を考えた高品質な麺を求めて日々研究に取り組み、工場の温度調整や小麦粉のグルテン質など、徹底的な管理を行う上で製造しております。

各種麺料理の店舗を運営されているお客様で新規メニューをお考えの場合は、特注麺の製造も承っており、理想の一杯を実現するための味見・改良もお手伝いいたします。末永く麺作りのパートナーとして信頼していただけるようなサービスの提供に、一切の妥協を許しません。