製麺所を営み味噌ラーメン用に相性の良いちぢれ麺のご注文にも対応します

県内には麺文化が幅広く普及しておりますが、オーソドックスな豚骨ベースだけではなく、近年は味噌や醤油スープを使用したラーメンも増えています。そこで様々なニーズにお応えするために100種類以上に至る麺を製造しており、「コシを与えてほしい」「もっちり食感に仕上げてほしい」など麺に関するどんなご相談も真摯に受け止め、伝統の技術で安心・安全な麺をご提案いたします。

各店舗によってスープの質や麺との相性や風味なども異なるため、最高の一杯を提供すべく一緒に味見を重ねていきたいと考えております。ご希望であれば事前にサンプル麺のご案内も行っており、何らかの改良が必要な場合は、気兼ねなくお申し付けいただけます。熟成までに開業から継承してきた伝統の技術で徹底的な管理を行っていることから、安心安全の製品づくりを可能としています。