製麺所をお探しの方へちゃんぽんや担々麺のオリジナル麺を提供しております

太麺でスープにしっかりと絡みやすいちゃんぽん専用の麺からうどんで使われる平打ち麺まで、多数の麺を取り扱っております。また、オリジナル麺の製造に関してもご相談いただけ、特に運営されている店舗にて新規メニューを提供する場合や新たな事業を打ち出す際には、お料理の特性も考えた上で製造プランをご提案いたします。老舗工場として市内でも幅広く知られ、100余年にわたって育んできた伝統の技術で高品質な麺を作り続けており、信頼と実績は十分です。

理想の一杯を追求することに加え、安心安全の麺を実現することに向けた徹底管理にも力を入れて取り組んでおります。ミキシング時の回転率やスピードの調整、適温で小麦粉を寝かせるなどの過程を経てから熟成させ、常にお客様にご満足いただける麺を目指しています。