製麺所としてラーメン・担々麺などに見合った中太麺も取り扱っております

ラーメンや担々麺、さらにはうどんまで、提供されている麺料理のスープとの相性を考えた上で麺の製造を行っております。熟成に至るまで温度管理やミキサー回転率の調整、小麦粉を適温で寝かせるなど、数えきれないほどの技術を駆使し、すべてのお客様からご満足いただける麺を作り上げることにこだわってまいります。安心安全の麺を作り続けてはや100余年ほどの長い歴史があり、市内でも老舗の製麺工場として豊富な実績を築き上げてきました。

生地は30種類以上、麺は中太麺やちぢれ麺をはじめ100種類以上に亘り、既製品のみならず、特注麺の製造・発注も承っております。クオリティーと安全性に配慮した麺を提供すべく、お客様とともに試食を繰り返しながら、もちろん必要な場合は改良を手掛けます。