製麺所としてちゃんぽん麺のオーダーメイドを請け負っております

もつ鍋の締めにはちゃんぽん、ランチにはうどんといった形で、博多には麺文化が色濃く根付いています。そんな麺文化普及へ一役買いたいという想いから開業し、すでにその歴史は100余年に至ります。麺を作る際にはスープの風味としっかり絡み合う上質な麺をお届けする意識で温度・湿度管理や小麦粉の加水率などからこだわりを持ち、衛生面も配慮しながら、最終的には安心安全の麺に仕上げてまいります。

また、「既製品で満足ができない」という場合ももちろんお申し付けいただいて構いません。新規メニューでオリジナルの麺をお作りするオーダーメイドでは麺全般に関するお客様からのご相談を大切に受け止め、適度に改良を加えた上で理想の出来を目指します。伝統の製法で豊富な実績と厚い信頼を兼ね備えておりますので、安心してご依頼いただけます。